首页 申博太阳城新闻正文

重庆酿造设备价格正小麦机械信誉安全

从现在开始,扔掉工业啤酒,用你的钱来支撑你自己的一瓶优质啤酒。 现在流行的优质啤酒和我们经常从大品牌和装配线上喝的工业啤酒之间的价格差异是什么?你知道,正是因为美国人无法忍受这些工业啤酒,他们卷起袖子,开始在厨房和后院自制啤酒。 顺便说一句,他们中最好的已经开了小型啤酒厂或有酿造设备的酒吧。 这些小批量的啤酒是由真正的材料制成的,没有水,是很好的酿造啤酒。 与工业啤酒相比,精酿啤酒麦芽汁浓度和酒花量高出数倍,酒精含量更高,风味自然更浓 经过几十年的发展,精酿啤酒已经占到美国啤酒销售额的10%。 有10,000多名“散户投资者”在家自己酿造啤酒(包括他们的奥巴马总统),形成了深厚的文化基础和稳定的铁杆用户。然而,这并不是说只要他们在家酿造自己的啤酒,他们就被称为精制啤酒。美国酿酒师协会对精制酿酒师有严格的定义:例如,通常使用传统原料大麦芽(有时为了突出差异,也使用其他有趣和非传统的原料)。 然而,白宫官方网站上公布的奥巴马酿造配方长期以来一直被轻视,因为淀粉来源不是%大麦芽。添加辅料以补充淀粉来源的行为在各种工业啤酒品牌中广泛存在,例如各种国产啤酒。为了降低成本,通常会加入大米(有些直接加入淀粉和葡萄糖浆)。因此,进口啤酒一般都有酸味。然而,玉米经常被用作欧洲工业啤酒的辅助材料,这种啤酒经常受到优质啤酒厂和狂热分子的攻击。至于在酿造的啤酒中加水,这是工业啤酒的“国际问题”,更为人们所鄙视。 与前者相比,后者纯粹是降低成本的商业行为,精酿啤酒以其高酒精含量而闻名——一方面,高酒精含量本身可以支持更多的风味物质,江苏生啤酒设备价格,另一方面,这些风味物质不加水就不会被稀释。 一家较为保守的精酿啤酒厂已经可以仅依靠大麦芽、酵母、水和啤酒花(重庆酿造设备价格的四种基本原料)生产出气味浓烈的啤酒——印度麦芽酒。方法简单。只要使用好的水源,不要偷工减料,增加麦芽汁的浓度,并放入更多的啤酒花。 可以生产出一杯口感醇厚、香气浓郁、酒体坚实、苦味极佳(但可接受)且酒精含量大于~%的异丙醇啤酒。优质啤酒不仅在美国很受欢迎,而且还有一个世界性的趋势:在比利时这个古老的啤酒王国,坚持传统的小酒厂相继被挖掘出来。 在市场上,像威斯特威伦这样产量很少的修道院酿酒厂甚至被全世界的啤酒爱好者视为标准。 在日本,已经有许多优秀的酿酒厂。 在中国,高大师、大悦、熊猫精酿等国内精品啤酒品牌都获得了一定的知名度。有一个数据可以解释这个问题:世界啤酒消费总量逐年下降,而优质啤酒消费却在逆趋势高速增长。显然,这场精酿革命远未结束:百威啤酒等大品牌已经开始减少工业啤酒的产量,并投资建立了几个精酿啤酒品牌。 当跨国巨头和小酒厂之间的竞争从风格和理念的竞争转变为同一理念下的标准竞争时,赢家将属于我们这些热爱葡萄酒的人。从现在开始,扔掉工业啤酒,用你的钱来支撑你自己的一瓶酿造好的啤酒。那些经常喝啤酒的人肯定会发现啤酒有不同的包装方式,有些装在绿色或棕色玻璃瓶里,有些装在金属罐里。 还有装满金属桶的瓶装啤酒。以这种方式消费的啤酒就啤酒本身而言没有太大区别,但是不同的包装方法对啤酒的影响很小。瓶装啤酒大多装满玻璃瓶,瓶子大多是绿色或棕色的。绿色啤酒瓶与传统有关:在20世纪,没有特殊的啤酒瓶,只有酒瓶(由于玻璃制造技术的限制。 。。。。。
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论